Usado Gerhardt Soxtherm 2000 em Burladingen, Baden-Württemberg, Alemanha

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Há mais de 100 anos, a determinação do teor total de gordura em alimentos e rações é realizada por extração sólido-líquido usando aparelhos de vidro especiais (Soxhlet, TwisseImann, Golfinho, Weibull, entre outros) e solventes adequados, amplamente difundidos mundialmente. No Soxhlet, o solvente é vaporizado em um borbulhador, condensado em um condensador e coletado em uma peça intermediária onde está a amostra. Em cada recarga, o solvente enriquecido com gordura flui de volta para o balão de cozimento através de uma tubulação de retorno.