Usado 2001 Benier, Tromp, Winkler den Boer, Hartmann Padaria industrial completa em Países Baixos
Usado
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Especificações
- Condição
- usado
- Ano
- 2001
- Número de estoque
- BA0046
- Capacidade
- Dependendo do produto
- • tipo de produto
- pãezinhos e rolinhos macios
- • tipo de embalagem
- pão inteiro ou meio pão em saco plástico, fechado com clipe Hartmann e opção de adesivo
- • tamanho da bandeja
- 780 x 580 mm.
- • capacidade de linha
- até 425 bandejas por hora @ 8 min. tempo de cozimento
- Sistema de energia elétrica
- 3 x 400 V – 50 Hz
- Subcategoria
- Equipamentos para pão
- Subcategoria 2
- Padaria industrial completa
- ID de anúncio
- 106844216
Descrição
Fora de produção
Composto por:
I – Armazenamento e dosagem de ingredientes totalmente automatizados:
• Silo interno com 6 peças
• Sistema de armazenamento e dosagem de microingredientes AZO
• Skid para fermento líquido
• Skid para melhorador de pão líquido
• Sistema de água fria para preparo da massa
II – Linha de produção para pão torrado:
• Capacidade da linha: 2.300 peças/h a 35 min de cozimento (com tempos de cozimento mais curtos, a capacidade pode ser aumentada)
• Parâmetros do processo de produção:
– fermentação intermediária: 40 min (variável entre 30 e 60 min)
– fermentação final: 70 min (variável entre 60 e 90 min)
– cozimento: 35 min (variável entre 15 e 60 min)
– resfriamento: sem fatiar 10 min / fatiado 120 min (variável entre 90 e 180 min)
– congelamento: não aplicável
III – Linha de produção para pães/pães – máx. 15.000 peças/h a 8 min de cozimento
– fermentação intermediária: não aplicável
– fermentação final: 60 min (variável entre 30 e 120 min)
– cozimento: 8 min (variável entre 7 e 30 min)
– resfriamento (na esteira de resfriamento): 40 min (variável entre 30 e 60 min)
• Tipo de embalagem: