Usado Temperador de disco AASTED - Tipo ATM-500, com controle PLC em Bad Salzuflen, Renânia do Norte-Vestfália, Alemanha

A máquina tempera continuamente as massas de chocolate até a temperatura pré-selecionada. Uma bomba de massa (não incluída) bombeia a massa através das seções individuais de resfriamento e aquecimento, onde raspadores garantem a troca ideal de calor na superfície de resfriamento. Água fria é usada como fluido de resfriamento e é alimentada aos discos de resfriamento por meio de válvulas solenoides. Sensores de resistência medem continuamente a temperatura da massa nas zonas de têmpera individuais e a comparam com os dados definidos. Em caso de flutuações significativas, o sistema de controle intervém e regula a temperatura para o valor definido por meio das válvulas solenoides. A última zona de temperatura na área superior da máquina pode ser usada para resfriamento ou aquecimento como uma etapa de reaquecimento. Durante os períodos de inatividade, a máquina alterna para o modo noturno, com água quente fluindo pela máquina e as válvulas solenoides fechando.
Produção horária: aprox. 500 kg
Área de resfriamento: aprox. m2
Motor de acionamento: aprox. kW
Dimensões: aprox.